Name: #12 Sayur Daun Ubi Tumbuk khas Sumatera, Melayu (Daun Singkong)
Ingredients: 4 ikat besar sayur daun ubi keriting / daun singkong; 100 mil santan kental; 500 mil santan cair; secukupnya Garam; Secukupnya Mecin !!! ?; 2 kembang kecombrang (kencong) cincan kasar (potong sesuai selera); 15 buah cempokak, takokak (mirip leunca) di geprek asal kasar; 1 batang sere; 1 lembar daun salam; Bahan yg di haluskan; 10 cabe merah; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 1/2 sdm ketumbar; 1 ruas telunjuk kunyit

#12 Sayur Daun Ubi Tumbuk khas Sumatera, Melayu (Daun Singkong).

You can cook #12 Sayur Daun Ubi Tumbuk khas Sumatera, Melayu (Daun Singkong) using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of #12 Sayur Daun Ubi Tumbuk khas Sumatera, Melayu (Daun Singkong)

You need 4 ikat besar of sayur daun ubi keriting / daun singkong.
It’s 100 mil of santan kental.
It’s 500 mil of santan cair.
You need secukupnya of Garam.
It’s Secukupnya of Mecin !!! ?.
Prepare 2 of kembang kecombrang (kencong) cincan kasar (potong sesuai selera).
It’s 15 buah of cempokak, takokak (mirip leunca) di geprek asal kasar.
It’s 1 batang of sere.
Prepare 1 lembar of daun salam.
You need of Bahan yg di haluskan.
You need 10 of cabe merah.
Prepare 5 of bawang merah.
You need 3 of bawang putih.
You need 1/2 sdm of ketumbar.
Prepare 1 ruas telunjuk of kunyit.

#12 Sayur Daun Ubi Tumbuk khas Sumatera, Melayu (Daun Singkong) step by step

Cuci bersih daun singkong dan tumbuk (atau di blender kasar), untuk rasa pasti lebih nendang ditumbuk ya, jangan diperas, kalau diperas hilang aroma daun tumbuk nya. Sisihkan.
Siapkan panci ukuran sedang dan masukkan semua bahan, bumbu halus, 200mil air, santan cair, sere, daun salam dan daun ubi/singkong yg sdh ditumbuk, cempokak tumbuk, kecombrang, garam, mecin, rebus hingga harum kira2 10 menit..
Setelah mendidih 10 menit lalu masukkan santan kental, aduk sampai mendidih dan check rasa..
Cocok pakai nasi hangat yg pulen dan ikan asin. Selamat menikmati.