#12 Sayur Daun Ubi Tumbuk khas Sumatera, Melayu (Daun Singkong).
You can cook #12 Sayur Daun Ubi Tumbuk khas Sumatera, Melayu (Daun Singkong) using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of #12 Sayur Daun Ubi Tumbuk khas Sumatera, Melayu (Daun Singkong)
- You need 4 ikat besar of sayur daun ubi keriting / daun singkong.
- It’s 100 mil of santan kental.
- It’s 500 mil of santan cair.
- You need secukupnya of Garam.
- It’s Secukupnya of Mecin !!! ?.
- Prepare 2 of kembang kecombrang (kencong) cincan kasar (potong sesuai selera).
- It’s 15 buah of cempokak, takokak (mirip leunca) di geprek asal kasar.
- It’s 1 batang of sere.
- Prepare 1 lembar of daun salam.
- You need of Bahan yg di haluskan.
- You need 10 of cabe merah.
- Prepare 5 of bawang merah.
- You need 3 of bawang putih.
- You need 1/2 sdm of ketumbar.
- Prepare 1 ruas telunjuk of kunyit.
#12 Sayur Daun Ubi Tumbuk khas Sumatera, Melayu (Daun Singkong) step by step
- Cuci bersih daun singkong dan tumbuk (atau di blender kasar), untuk rasa pasti lebih nendang ditumbuk ya, jangan diperas, kalau diperas hilang aroma daun tumbuk nya. Sisihkan.
- Siapkan panci ukuran sedang dan masukkan semua bahan, bumbu halus, 200mil air, santan cair, sere, daun salam dan daun ubi/singkong yg sdh ditumbuk, cempokak tumbuk, kecombrang, garam, mecin, rebus hingga harum kira2 10 menit..
- Setelah mendidih 10 menit lalu masukkan santan kental, aduk sampai mendidih dan check rasa..
- Cocok pakai nasi hangat yg pulen dan ikan asin. Selamat menikmati.