Ayam Bekakak. Bakakak hayam atau Ayam Bekakak merupakan kuliner tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bakakak hayam adalah makanan pendamping atau lauk pauk untuk kelengkapan makan nasi. Awal mula dinamakannya ayam bekakak adalah saat upacara yang dilakukan di suatu daerah di.

Otentiknya, resep ayam bekakak dibakar di tunggu pembakaran sehingga memiliki aroma smoky yang khas. Kali ini, tim MAHI berbagi resep mudah membuat ayam bekakak di rumah. "Apabila kalian mendengar ayam berkokok, mintalah karunia Allah (berdoalah) Apabila kalian mendengar ayam berkokok di malam hari, sesungguhnya dia melihat Malaikat. Ternyata Ayam yang berkokok ditengah malam terjadi karena hormon yang ada pada tubuh ayam tersebut. You can cook Ayam Bekakak using 26 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Bekakak

Prepare 1 ekor of ayam 700-900 gr tanpa kepala, leher, ceker. Belah dadanya.
Prepare 250 ml of santan.
Prepare 1 sdm of kecap manis.
You need 1/2 butir of jeruk nipis, ambil airnya.
You need 2-3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
Prepare Secukupnya of minyak goreng untuk olesan tempat pembakaran.
You need 250 ml of santan sedang.
Prepare of Bumbu Halus :.
It’s 7 siung of bawang putih.
You need 9 buah of bawang merah.
Prepare 3 buah of cabe merah besar.
Prepare 3 buah of cabe rawit.
You need 3 butir of kemiri.
Prepare 3 cm of kunyit.
Prepare 1 cm of jahe.
It’s 1/2 sdt of lada putih.
It’s 1/2 sdt of ketumbar.
You need 1 buah of tomat kecil – sedang.
It’s of Bumbu Cemplung :.
You need 1 tangkai of serai, potong potong 5 cm.
Prepare 2 of daun jeruk.
It’s 2 of daun salam.
It’s 1 cm of lengkuas, geprak.
Prepare 1 sdm of gula merah.
You need 1 of sdt/ secukupnya garam.
It’s 500 ml of air.

Hormon yang membuat ayam ingin berkokok adalah mon kadi. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep Ayam Bekakak Manis. Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Selain dari ayam kampung, rasa gurih sajian ini juga disumbangkan dari santan kental yang.

Ayam Bekakak instructions

Tusuk tusuk badan ayam dengan garpu agar bumbu mudah meresap. Lumuri air jeruk nipis untuk kurangi bau amis. Sisihkan..
Siapkan wok (wajan cekung bertangkai) besar. Tuangi minyak goreng untuk menumis bumbu. Nyalakan api sedang..
Tumis bumbu halus hingga mulai wangi..
Masukkan bumbu cemplung kecuali air, aduk sebentar. Tuang air, aduk sebentar.
Masukkan ayam dengan posisi membentang. Rebus hingga mendidih. Terus panasi hingga air berkurang separuh..
Balik ayamnya, tuangi santan & kecap manis, lanjutkan merebus hingga kuah tinggal sedikit..
Balik kembali, koreksi rasa. Rebus kembali hingga kesat atau air hampir habis. Matikan..
Bila ingin segera dinikmati, langsung bakar di atas wajan teflon/ alat pembakar lain yg sudah diolesi sedikit minyak goreng. Jangan lupa sesekali olesi ulang dengan sisa bumbu..
Tapi hasil terbaik adalah lumurkan sisa bumbu ke seluruh bagian badan ayam yg telah matang tsb (marinasi). Diamkan 1-3 jam agar lebih meresap, baru bakar sambil sesekali olesi sisa bumbu hingga mulai keluar bau bakarannya (sangit)..
Hidangkan. Dampingi dengan lalapan, sambal terasi/ matah/ dabu dabu/ korek juga enak..
Foto yang aku buat adalah saat pertama kali bikin. Masih kurang bumbu, tapi yang di resep ini sudah cukup kok bumbunya, cuma kelupaan ga foto..

Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan Cara bikinnya gampang banget dan gak pakai lama. Yuk, cek resep Ayam Bekakak khas Sunda. Lantas, seperti apakah arti ayam berkokok tengah malam menurut Islam. Adakah dalil yang menyatakan itu pertanda terbongkarnya aib suatu kampung?

Ingredients of Ayam Bekakak

Ayam Bekakak instructions

Berita Terkait

Baca Juga:

Baca Juga

Rekomendasi untuk kamu