Pecel Pitik Banyuwangi Ala Chef Juna. Bupati Banyuwangi Abdullah Azwar Anas juga sempat menemani proses memasak Juna sambil dialog. Chef Juna kemudian berbagai bagaimana memasak Pecel Pitik, agar bisa menghasilkan cita rasa yang maksimal. Sebelumnya ia belajar selama sehari proses olahan Pecel Pitik dan cita rasanya. "Ada yang tidak pakai bawang putih dan merah.

Kali ini Pemkab Banyuwangi mengundang Chef Juna untuk berbagi resep mengolah kuliner pecel pitik. Kuliner tradisional khas Banyuwangi ini memiliki nilai historis yang panjang sebagai bagian dari ritus kesuburan, bersih desa dan rasa syukur masyarakat Osing. Chef Juna pun membalas seruan penonton yang hadir dengan tersenyum dan meladeni ajakan selfie yang menghampirinya, "Pagi ibu-ibu," kata Juna.

Sedang mencari inspirasi resep pecel pitik banyuwangi ala chef juna yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pecel pitik banyuwangi ala chef juna yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pecel pitik banyuwangi ala chef juna, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pecel pitik banyuwangi ala chef juna enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Bupati Banyuwangi Abdullah Azwar Anas juga sempat menemani proses memasak Juna sambil dialog. Chef Juna kemudian berbagai bagaimana memasak Pecel Pitik, agar bisa menghasilkan cita rasa yang maksimal. Sebelumnya ia belajar selama sehari proses olahan Pecel Pitik dan cita rasanya. "Ada yang tidak pakai bawang putih dan merah.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pecel pitik banyuwangi ala chef juna yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pecel Pitik Banyuwangi Ala Chef Juna menggunakan 27 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pecel Pitik Banyuwangi Ala Chef Juna:

Ambil 1 Ekor ayam kampung muda 700 gram, dibelah 4.
Siapkan Air asam jawa.
Siapkan 2 Daun jeruk, hilangkan batangnya dan iris tipis.
Siapkan 1 Sendok teh air perasan jeruk limau.
Gunakan 200 Gram kelapa yang diparut kasar, lalu dikukus.
Sediakan 100 ML air kelapa.
Siapkan Daun pisang untuk alas atau garnish.
Siapkan 6 Siung bawang merah.
Gunakan 3 Siung bawang putih.
Siapkan 6 Buah cabe rawit orange.
Sediakan 2 Buah cabe merah besar.
Sediakan 3 Buah kemiri dan disangrai.
Sediakan 1 Cm kunyit.
Gunakan 2 Cm kencur.
Siapkan 1 1/2 Sentok teh terasi dan digoreng.
Sediakan 1 Sendok teh garam.
Gunakan 1 Sendok teh merica bubuk hitam.
Ambil 100 Gram kacang tanah goreng.
Sediakan 2 Sendok teh gula merah.
Sediakan Minyak goreng.
Ambil Bumbu Halus.
Siapkan 4 Siung bawang merah.
Siapkan 2 Siung bawang putih.
Ambil 3 Buah kemiri dan disangrai.
Siapkan 2 Cm kunyit.
Sediakan 1 Sendok teh garam.
Gunakan 1/4 Sendok teh merica bubuk hitam.

Pecel Pitik adalah makanan berbahan utama ayam kampung bakar yang disuwir dengan parutan kelapa.. Cara Bupati Anas ajak warga tidak lagi MCK dan buang sampah di sungai. BANYUWANGI,- Setiap tahun, Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur selalu menggelar Festival Kuliner yang mengangkat makan tradisional Banyuwangi. Jika sebelumnya makanan yang dikenalkan adalah rujak soto dan sego cawuk, tahun ini kabupaten yang berada di ujung timur Pulau Jawa mengangkat makanan yang sebelumnya hanya hadir saat selamatan desa di masyarakat Suku Using yaitu pecel pitik.

Cara menyiapkan Pecel Pitik Banyuwangi Ala Chef Juna:

Haluskan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, garam, merica bubuk hitam. Masak setengah matang dan dinginkan..
Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, lalu lumuri dengan air asam..
Atau tidak perlu memasak bumbu halusnya. Cukup lumuri ayam dengan air asam lalu dengan bumbu halusnya..
Taruh di panci dan isi air cukup hingga ayam tenggelam. Nyalakan api hingga air mendidih, lalu kecilkan apinya cukup simmer kecil 45-1 jam supaya ayam matang dan lunak. Pastikan ayam terendam seluruhnya. Tiriskan lalu suwir-suwir besar..
Selagi menunggu ayam matang, goreng sejenak 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 6 cabe rawit orange, dan 2 cabe merah besar..
Haluskan dengan mengulek secara bertahap tetapi tidak terlalu halus, bawang-bawang dan cabe-cabe yang telah digoreng bersama kemiri, kunyit, kencur..
Tambahkan terasi, garam, dan merica bubuk hitam..
Kemudian tambahkan kacang goreng, dan gula merah..
Masak di penggorengan tambahkan minyak, bumbu pecel pitik, tambahkan daun jeruk, aduk hingga matang..
Masukkan ayam untuk suwir – suwir dan kelapa parut, aduk perlahan..
Tambahkan air kelapa dan air perasan jeruk limau, masak hingga semua bumbu meresap..
Hidangkan dengan nasi panas di daun pisang..

Bersama Bupati Banyuwangi Abdullah Azwar Anas, Chef Juna mengawali demo masak pecel pitik dengan memanggang ayam. Dengan cara ala Juna, ia juga meracik resep rempah Pecel. <p>REPUBLIKA. ID, BANYUWANGI — Pamor pecel pitik Banyuwangi makin nge-<em>hits</em>. Kian bikin gemes dan penasaran saja! Kehadiran Chef Juna di festival ini juga dimaksudkan bisa memicu kreasi pelaku kuliner.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pecel pitik banyuwangi ala chef juna yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!