Easiest Way to Cook Yummy Batagor (Bakso Tahu Goreng)

Batagor (Bakso Tahu Goreng). Masak batagor – ngevlog ala nana semoga terhibur jangan lupa subcribe ya semoga sukses buat semuanya #batagor #baksotahugoreng. Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) (Aksara Sunda Baku: ᮘᮒᮍᮧᮁ) merupakan jajanan khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia. Untuk cara membuat bakso tahu cireng (batagor) pada dasarnya merupakan tahu yang di lembutkan lalu diisi dengan adonan yang umumnya terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri dan tepung tapioka yang kemudian dibentuk menyerupai bola, kemudian digoreng hingga matang.

It is an abbreviation from Ba for Bakso (meatballs), Ta for Tahu (tofu), Gor for goreng (deep-fried). Batagor is a popular street food in the city of. Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. You can cook Batagor (Bakso Tahu Goreng) using 28 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Batagor (Bakso Tahu Goreng)

1. Prepare 10 buah of Tahu putih potong diagonal jadi tahunya bentuk segitiga.
2. It’s Secukupnya of kulit pangsit.
3. You need of Isian batagor :.
4. You need 300 gr of daging ayam cincang/ fillet ikan.
5. Prepare 125 gr of labu siam. Kukus hingga matang.
6. Prepare 40 ml of santan kental instan.
7. You need 250 gr of tepung tapioka/ sagu.
8. Prepare 1 batang of daun bawang, rajang & cincang halus.
9. Prepare of Bumbu halus :.
10. You need 4 siung of bawang merah.
11. Prepare 3 siung of bawang putih.
12. Prepare 1 1/2 sdt of merica bubuk.
13. It’s 1 butir of telur, kocok lepas.
14. You need 1/2 sdm of garam.
15. It’s 1 sdm of gula pasir.
16. Prepare of Bumbu Saus Kacang :.
17. It’s 5 siung of bawang putih.
18. It’s 3 butir of kemiri sangrai.
19. You need 5 buah of cabai merah keriting.
20. Prepare 5 buah of cabai rawit merah (tambah kalau mau pedas).
21. Prepare 3 sdm of air asam jawa.
22. Prepare 5 sdm of kecap manis.
23. It’s 50 gr of gula merah/ jawa sisir halus.
24. It’s 100 gr of kacang tanah cuci bersih.
25. Prepare 500 ml of santan kekentalan sedang.
26. Prepare 1/2 sdt of garam.
27. You need 1-2 sdt of kaldu bubuk instan.
28. Prepare 2 sdm of minyak untuk menumis.

Batagor adalah singkatan dari bakso Tahu Goreng, dan sesuai dengan namanya, jajanan ini dibuat dari tahu yang digoreng; namun bukan hanya itu saja sebab isinya bisa divariasikan macam-macam, dan yang paling umum adalah isi ikan tengiri giling dengan bahan tambahan termasuk tepung tapioka. Batagor ini sejatinya ialah singkatan dari bakso tahu goreng. Kuliner ini pun disukai banyak kalangan dari mulai anak – anak sampai dengan orang tua. Kelezatan dari batagor tahu ini memang tidak ada duanya.

Batagor (Bakso Tahu Goreng) step by step

1. Aku pakai tahu besar, kupotong 4 lalu potong diagonal. Kemudian digoreng ½ matang karena nanti batagor akan digoreng lagi..
2. Giling hingga halus labu siam, sisihkan. Giling hingga halus daging ayam/ daging ikan. Masukkan gilingan labu siam, santan kental dan bumbu halus. Giling jadi satu semua hingga tercampur rata benar dan jadi adonan yang halus..
3. Pindahkan dalam wadah, masukkan daun bawang ke wadah. Aduk rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata pakai spatula atau sendok kayu. Goreng atau rebus sedikit adonan untuk test rasanya. Tambahkan garam jika kurang asin.
4. Iris bagian tengah tahu dengan pisau yang tajam jangan sampai putus. Lalu jejalkan adonan isi ke tahu, biarkan sebagian isi terlihat di luar. Bagian punggung sendok kuoles minyak sedikit agar tidak lengket lalu oles ke adonan bagian luar tahu agar tampak rapi (meski gak rapi banget juga ?) Lakukan pada semua tahu hingga habis..
5. Sisa adonan bisa diisikan ke kulit pangsit, pare atau dikukus dalam wadah lalu dipotong-potong. Tahu dan kulit pangsit bisa langsung digoreng atau dikukus dulu. Jika dikukus, olesi bagian alas kukusan dengan minyak agar nanti tidak lengket. Masukkan tahu, kulit pangsit, adonan yg dalam wadah di kukusan. Kukus hingga matang sekitar 20 menit. Angkat dan dinginkan. Siap digoreng atau dibekukan ?.
6. Saus Kacang : goreng kacang tanah hingga matang. Dinginkan. Blender hingga halus..
7. Ambil 1 sdm asam jawa beri 50 ml air panas, remas-remas hingga kental, gunakan air asam yang kental untuk saus kacang..
8. Siapkan panci kecil, masukkan bawang putih, kemiri dan cabai. Masukkan air hingga bahan terendam. Rebus hingga bahan lunak. Angkat & tiriskan, blender hingga halus..
9. Panaskan 2 sdm minyak. Tumis hingga harum bumbu halus dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tuangkan setengah bagian santan dan gula merah, air asam jawa, garam, kecap manis dan kaldu bubuk instan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan mengental..
10. Tambahkan sisa santan dan masak hingga tekstur saus menjadi sedikit mengental, tidak encer. Jika terlalu kental dan sulit untuk dikucurkan, tambahkan sedikit air panas. Rasanya harus asin, manis, pedas dan sedikit asam. Angkat..

Dengan cita rasa batagor yang enak dan lezat siapa pun tentu suka dengan kuliner ini. Tahu gorengnya itu kemudian ia bagikan kepada tetangga di sekitarnya. Kini batagor yang bermula dari bumi pasundan itu, telah menjadi milik masyarakat Indonesia. Ketenaran batagor sejajar dengan makanan yang paling populer dan paling digemari di negeri ini. Batagor adalah bakso tahu goreng, merupakan jajanan Bandung populer yang biasa disajikan bersama lumuran saus kacang sebagai khas bumbu batagor (batagor kering) atau disiram dengan kuah (batagor kuah).

Baca Juga:

Recipe: Tasty Bakso Sapi Recipe: Delicious Bakso Sapi Recipe: Perfect Bakso Sapi Easiest Way to Make Tasty Sayur Tahu Bakso Kuah Seblak Easiest Way to Cook Yummy Tahu goreng Recipe: Yummy Tahu Bakso Ayam Wortel Easiest Way to Make Perfect Tahu bakso (ayam) Easiest Way to Cook Delicious Tahu goreng saus telur asin Recipe: Yummy Tahu Walik / Tahu Goreng Terbalik Easiest Way to Cook Yummy Tahu gejrot