Resep Mochi Wijen Hitam

Salam pemirsa, selamat datang di halaman Resepi bunda, Andai Anda sedang mencari Resepi Mochi Wijen Hitam yang mantab ? Tidak salah, Kami punya Resepi Mochi Wijen Hitam yang sempurna untuk Pemirsa di sini. Saya juga memiliki berbagai macam Resepi untuk dicoba. Dalam memasak perlu diperhatikan persiapan bahan yang akan digunakan serta langkah-langkah dalam mengolah bahan-bahan itu sendiri, jika salah akan mengakibatkan kegagalan dan membuat masakan yang diolah cenderung tidak enak. Padahal memasak Mochi Wijen Hitam yang enak harusnya menghasilkan masakan yang memiliki aroma dan rasa yang lezat dan enak yang mampu menggugah selera kita dan orang-orang yang menikmatinya.

Ada banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mochi Wijen Hitam yang kita buat, mulai dari jenis bahan yang akan digunakan, proses pemilihan bahan maskan yang segar, serta langkah-langkah dalam proses membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan hidangan Mochi Wijen Hitam enak di ruang makan Pemirsa, karena jika sudah tahu tips dan triknya maka hidangan yang Pembaca buat dapat menjadi hidangan spesial untuk orang-orang spesial di rumah Kamu.

Tak perlu berlama-lama, yuk langsung saja kita coba, Anda pun bisa memvariasikan Resepi Mochi Wijen Hitam ini sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Pemirsa bisa membuat Mochi Wijen Hitam menggunakan 15 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dan langkah-langkah dalam proses membuat masakannya.

Resep dasarnya saya ambil dari Sajian Sedap. Ini request anak bontot saya yang memang sweet tooth sendirian wkwkwkwk….sementara yang lain cemilannya: Risol, Pastel, Tahu Isi, Siomay, kalopun milih Bakpao atau Roti, pasti maunya daging or sosis. Cemilan kelas berat nih ?. Nggak tau juga mana yang better ( baca: lebih sehat ). Klo nyari sehat biasa kuarnya resep gluten free, sementara saya nyarinya yg guilty free ?.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan buat menyiapkan Mochi Wijen Hitam :

? Kulit Mochi :
200 gram Tepung Ketan
225 ml Air
Secukupnya Gula (kurang lebih 100-125 gr)
1 sdm Mentega Putih (shortening)
1/2 sdt Garam
? Isi :
100 gram Wijen Hitam, sangrai & haluskan
80-100 gram Gula halus
1 sdm Mentega Putih (shortening)
? Pelapis kulit luar, sangrai bersama :
3 1/2 sdm Wijen Hitam
2 sdm Wijen Putih
? Untuk menguleni :
Secukupnya Maizena (sangrai)

Berikut Langkah-langkah dalam memasak Mochi Wijen Hitam adalah sebagai berikut :

Membuat Filling dulu : Wijen Hitam sangrai hingga wangi, sisihkan. Bila memakai food processor bisa dihaluskan bersama-sama dengan gula dan shortening sampai tekstur menjadi pasta. Bila menggunakan blender kecil yang biasa untuk dry mill, sebaiknya Wijen Hitam diblender sendiri, baru nanti dicampur manual dengan gula dan shortening.
Bagian Kulit luar : Sangrai bersama: Wijen hitam & putih di atas teflon hingga harum, angkat.
Bahan-bahan: Tepung ketan (dalam baskom putih) Air 225 ml.
Setelah air dicampur dengan tepung ketan, saring.
Siapkan kukusan, beri tutup. Kukus selama 30 menit.
Panas2 keluar dari kukusan, siapkan bread dough hook (spiral) untuk menguleni Mochi, masukkan gula dan Mentega Putih (shortening), ratakan. Tetep saya muti uleni yaa dengan mesin LG (??Lengan Gue) hihii… gakuat mesin spiralnya. Taburkan tepung Maizena yang banyak, jangan ragu2… Kalo nggak, haduuhhh bisa kapok, ini Mochi keras kepalanya mintak ampuunn soalnya! Step berikutnya tidak bisa moto karena lengket yaa ? Pokoknya sampai tidak lengket baru proses ulennya selesai.
Bulat-bulatkan isinya, karena bentuk isi ini yang menentukan bentuk luar kulitnya. Bulatkan kulit juga, timbang per buah 30 gram an. Isi dan bulatkan tiap-tiap moci,,, sesudah itu basahi permukaan luarnya dengan air menggunakan kuas, kemudian gulirkan pada kantong plastik berisi wijen hitam putih.
Sajikan… Kurang lebih jadi 12 buah.